关注理由：餐厨废弃物中的废弃食用油脂含铅、汞、砷等重金属和黄霉素、苯并芘等有毒有害物质，若被不法之徒回流餐桌，对人体健康危害性大。目前餐厨废弃物管理处于无序状态，餐厨废弃物提炼出来的“地沟油”回流餐桌隐患十分突出。

    近年来，我市餐饮行业迅速发展。据了解，2011年全市持有卫生许可证的餐饮服务单位共2622家（其中大型41家、中型91 5 家、小型137 3家、单位食堂29 3家），同时无证照的单位食堂、小餐饮店和流动摊点也大量存在。随之而来的是餐厨废弃物特别是废弃食用油脂产出量快速增长，据不完全统计，全市持证餐饮服务单位每月食用油用量约97. 57吨，废弃食用油脂排放量约29. 27吨（按行业内较公认的餐饮业废弃食用油脂排放量约占食用油用量2 0%-30%的标准测算），加上无证照餐饮单位的排放量，数量更为可观。
    国家相关文件规定，禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。餐厨废弃物产生、收运、处置单位要建立台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期向监管部门报告。加大查处和收缴非法收运餐厨废弃物运输工具的力度，严厉打击非法收运餐厨废弃物行为；对违法销售或处置餐厨废弃物的餐饮服务单位要依法予以处罚等等。但是，我市餐厨废弃物管理处于无序状态，餐厨废弃物提炼出来的“地沟油”回流餐桌隐患十分突出。为保障人民群众身体 健康和生命安全，两会代表委员建议加强餐厨废弃物管理。
    委员郭学军建议：应建章立制，明确餐厨废弃物处置和管理责任主体。目前，我省尚无一部专门针对餐厨废弃物管理的法律规范或行政规章，市里也未出台相关规范性文件，监管部门仅凭法律法规中涉及的相关内容来展开监管执法，且有些环节管理无法可依，监管整治难以推进。要改变这种现状，应积极借鉴其他省市的做法，并结合我市实际，尽快出台《餐厨拉圾管理办法》等相关文件，明确各种责任主体，实现规范化管理。其次加强整治，严厉打击非法收运处置餐厨废弃物行为，餐厨废弃物中的废弃食用油脂含铅、汞、砷等重金属和黄霉素、苯并芘等有毒有害物质，若被不法之徒回流餐桌，对人体健康危害性大。要改变这种现状，应严厉打击非法收运处置餐厨垃圾的行为。一方面要将餐厨垃圾处置与核发餐饮服务许可证、营 业执照等挂钩，作为是否发放相关证照的前置条件；另一方面要对餐厨垃圾源头加强监管，对擅自处理餐厨垃圾的行为给予处罚并曝光。
    郭学军委员说，加强餐厨废弃物管理，在监管的同时也因加大扶持，推进配套工程建设。目前，全市尚无一家规范的收运处置餐厨废弃物机构或企业，无证照收运餐厨废弃物的企业、个人及提供地沟油黑窝点仍然大量存在。建议将餐厨垃圾无害化处理设施建设列入为民办实事项目，在土地、资金、政策上给予扶持，使其尽快建成投产，实现变废为宝，使“地沟油”远离餐桌。强化宣传教育，营造社会共同关注良好氛围，要充分发挥社会和舆论监督作用，通过各类媒体，定期向社会公布餐厨废弃物管理方面出现问题的企业、单位名单，并建立有奖举报制度，支持鼓励群众提供违法违规案件线索，形成餐厨废弃物整治的良好社会氛围。