芝士、慕斯、提拉米苏、巴朗宁、司康、泡芙……光是看着这些名词，就够让人垂涎不已了，如果再拥有一间所有甜品都备齐的烘焙屋，嗜甜点为命的女生都会抓狂吧！但是不好意思，如果要让美眉自己DIY呢，会暴露她们面对suger毫无抵抗能力、动手能力与美貌成反比的小心思吗？还是更衬托尔等吃货更加蕙质兰心的一面呢？
    甜品好吃，那好做吗？瓶瓶罐罐里的原料，还有烤箱里到底有什么神奇的魔力？专业烘焙师美食达人教你制作，让你从吃货华丽变身烘焙高手吧！
　

微风糖烘焙师碧珠：高贵浓艳的提拉米苏

    提拉米苏是一款非常经典的意大利蛋糕，带着咖啡酒味的香沁，最上面那薄薄一层的可可粉，里层裹夹几种味道，慕斯里带着奶油的绵密，微苦涩的咖啡味里又带着巧克力的浓郁，唇齿留香间又令人回味。下面就给大家介绍这款风靡全球的意式美味的制作方法吧：
    【材料】：鸡蛋2个，马斯卡彭奶酪250g，水75g，蛋黄2个，细砂糖75g， 淡奶油150ml，咖啡20ml，可可粉适量，手指饼干适量，柠檬汁、盐少许
    1、细砂糖和水一起加热到121度，加入1g盐和5滴柠檬汁，打入蛋黄用打蛋器打发。
    2、用打蛋器将蛋液打发，全蛋不易打发，最好把打蛋盆放在40度左右的温水中打发，打发到提起打蛋器，蛋液流下来的纹路不会很快消失就可以了。
    3、在蛋黄糊里加入马斯卡彭奶酪，均匀搅拌成奶酪糊。
    4、奶油用打蛋器打发出现花纹，加入到搅拌均匀的奶酪糊里，均匀搅拌。
    5、浸泡好咖啡的手指饼放入蛋糕模具中，倒入奶酪糊，摊平整后放入冰箱冷藏6个小时以上。
    6、脱模后，在奶酪上撒上可可粉，即可。
     

烹饪达人jaky：小配角大滋味——芝麻薄脆饼

    但凡新手甜品爱好者都会尝试做蛋挞，嫩黄嫩黄的挞心很好吃，但是做完蛋挞后都会剩很多蛋白，有的人把它混进汤里煮，有的则把它做成其他甜品，这里介绍一款好做又能将蛋白最大利用化的下午茶饼干——芝麻薄脆饼。
    【材料】：蛋白70克左右（3个鸡蛋的量）、绵白糖30克、低筋面粉30克、?白芝麻75克?、玉米油35克（也可用黄油）
    做法： 1、用打蛋器将蛋白打散。
    2、往打散的蛋白里加入绵白糖，打散。
    3、用筛均匀筛入低筋面粉，搅拌均匀，几分钟后就成面糊了。
    4、再往面糊里加入白芝麻，搅拌均匀。
    5、最后倒入玉米油（或黄油）。
    6、烤盘待用，用小勺舀出面糊均匀摊在烤盘上，成大小统一的小圆团。
    7、烤盘置入烤箱，温度在170度左右，15—20分钟即可。