晚报讯（全媒体记者 陈恒山 文/图）4月17日，由海内外媒体、线上达人组成的团队前往黄瓜岛、莆田盐场，从源头上探寻莆田好食材的独特魅力。

   在黄瓜岛黄花鱼及海蛎养殖基地，波光粼粼的海面上，一排排网箱漂浮在海面上，大家近距离接触黄花鱼的“家”。“这是我人生第一次来莆田，莆田的餐饮食材，给我留下非常深刻的印象。蛏子、海蛎、黄花鱼这些莆田的好食材，用简单的烹饪方式，就可以把它做得最好吃。”坐拥200多万粉丝的中国餐饮短视频头部IP，抖音官方认证讲师@柴大官人表示，这次拍了很多视频，他想把莆田宣传好，也欢迎更多的朋友来莆田做客。

   走进莆田盐场，一眼望去一块块银光闪闪的盐田连接成片，一堆堆海盐洁白如雪，大家在莆田盐场讲解员的介绍下，了解海盐历史与制作工艺。“我去过很多地方，尝过不同地方的海盐，莆田海盐没有涩味，口感很好。”莆田盐场让网络大V@跟着老高吃东西（高文麒） 印象深刻。作为斯坦福大学哲学硕士、《舌尖上的中国》《风味人间》美食顾问、饮食文化畅销书作家，高文麒表示，莆田的美食也很有意思。

   当晚，夜幕悄然降临，在江口镇厚峰村，莆田餐厅的大厨们凭借着精湛的厨艺，巧妙地将“哆头蛏”打造成老酒竖蛏、葱姜炒海蛏等多品类的“蛏霸”美食。现场还有香煎小黄鱼、海蛎煎、水煎包、燕皮扁食汤、四喜糕等莆田名小吃，让人赞不绝口。米其林三星餐厅新荣记创始人@荣叔拾味由衷感慨，这次来参加莆田哆头蛏节，觉得莆田美食的食材好，美食的底蕴很深厚。