晚报讯（记者 许伯英 文/图）5月28日，2024年“振兴”杯乡厨职业技能竞赛在涵江区双亭酒店举办，以美食为媒，‘烹’出一条乡村振兴的高质量发展之路。

  本次竞赛分为个人赛和团体赛。个人赛共30名选手参赛，要求每位参赛选手采用传统土灶各烹制2道菜，其中包含一道指定菜和一道自选菜，规定每位选手菜品烹制时长为60分钟；团体赛共8支队伍参赛，要求每队完成喜宴菜品8道以上。比赛现场人声鼎沸，吸引众多群众的驻足围观，期待各位选手的精彩表现。

  炉火明厨，热炒香炖，赛场上自有一番“刀光剑影”。选手们站在灶台前，神情专注，手法娴熟，美食盛宴、非遗展示等本土传统文化同台展现。随着时间的推移，比赛逐渐进入高潮，一道道色香味俱佳的菜肴被端上了展示台。

  省餐饮烹饪行业协会副会长詹宗林表示，竞赛中，厨师们把地方的传统食材与传统做法融合在一起，集合了山海的味道，令人耳目一新，也体现了乡厨的乡味。

  据悉，本次竞赛由莆田市总工会、涵江区总工会主办，获得本次个人竞赛总成绩前3名的选手，按程序向市总工会申报“莆田市金牌工匠”称号，其中女选手同步申报“莆田市五一巾帼标兵”称号。

  此次竞赛旨在进一步加强乡村厨艺交流和岗位练兵，激发人才活力，赋能乡村振兴。下一步，市总工会将加大“工助振兴”行动力度，实施农民工“就业增收”、农民工“技能提升”、劳模工匠“振兴特派”等行动，为乡村振兴注入新动能。